チョコレートのテンパリングさえ出来れば、
短時間でステキなプレゼントの出来上がり！

作り方
１		オレンジピールを水洗いして好みの大きさに切り、一晩よく乾燥させる。水分が中にたまっているとチョコレートがけがうまくいかないので注意。
２		同じ大きさのボールを２つ用意し、1つに湯をはり、チョコレートを入れたボールを上に重ねる。チョコレートの温度を、約４５度に溶かす。（４５度以上にあげないこと）チョコレートは少量だとテンパリングしにくいので最低６００ｇ用意する。
３		木ベラに温度計を輪ゴムでしっかり止めて、チョコレートを混ぜながら温度を測る。下のボールの湯を水にかえ、２８度まで温度を下げる。時々水の入ったボールからチョコレートの入ったボールをはずして混ぜると冷やしすぎを防げる。温度が下がったら、下のボールの水をぬるま湯にかえて３１度まで上げる。
４		チョコレートを３１度を保つように保温した状態でテンパリングテストをする。ドレッジ（カード）などの先に少しだけチョコレートをつけ、1分後にかたまればテンパリング成功。（ここでチョコレートが固まらないようならテンパリングが出来ていないので、再度作り方２に戻って温度調節する）テンパリングできているようなら、オレンジピールを浸してシリコンオーブンペーパーの上に置いていく。
５		オレンジピールの端を少しだけ残すようにチョコレートがけすると作業し易い。完全に固まるまでシリコンオーブンペーパーの上で乾かす。残ったチョコレートはテンパリングがきちんと出来ていればそのまま固めて保存できる。