（Ｗｉｌｔｏｎハートクッキーカッター使用）

作り方
１	室温に戻しておいたバターをそれぞれクリーム状にして、シュクレーヌを3回に分けてさらにホイップする。
２	それぞれに全卵を加えて、分離しないようによく混ぜる。
３	ふるっておいた薄力粉（ココア生地は薄力粉とココアを一緒にふるったもの）を、それぞれのボ−ルに一度に加える。
４	木ベラで切るように混ぜ、それぞれの生地を仕上げる。
５	ラップに包んで、1時間以上冷蔵庫で休ませる。
６	台に打粉（強力粉が良い）そして、それぞれの生地をめん棒で厚さ約3ミリに伸ばし、好みの型で、うまくプレーンとココアが交互に組み合わさるように型抜きする。天板に並べて、170度で１０分（大きなハートは15分）様子を見ながら焼く。
７	使用しているクッキーカッターはWiltonのハートクッキーカッターセットで計６枚。大きい順に、横幅１１ｃｍ・９、５ｃｍ・８ｃｍ・６、５ｃｍ・４、５ｃｍ・３ｃｍ（税込み６２０円）