シリコマート　ダイヤモンド型　１枚分＋プリンカップ　２個分

＊作り方＊
１	鍋に入れた牛乳に、半量のシュクレーヌを加えて火にかける。
２	ボールに卵黄を入れ、残りのシュクレーヌを加えてよく混ぜる。
３	沸騰した牛乳を２のボールに加えてよく混ぜる。漉しながら鍋に戻す。
４	鍋を中火にかけて絶えずかき混ぜ、鍋底に膜が出来るまで煮る。
５	煮えたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンと刻んでおいたチョコレートを加え溶かす。
６	十分に溶けたら漉しながらボールに移し、氷水をボールに当てて冷やす。バニラエッセンスとラム酒を加える。
７	別のボールで生クリームを六分立てにする。６の粗熱が取れたら生クリームを２回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。
８	７のボールをに氷水に当てて冷やしとろみをつける。型に流し込んで冷やしたら出来上がり！