プチデザートトレー　４枚分

**材料** 水まんじゅうの素・ 『露草』 　　１００ｇ（１袋） 砂糖　　　　　　　　　　　　　　 　１４０ｇ 水　　　　　　　　　　　　　　　　　８００ｍｌ 練りあん　　　　　　　　　　　　　４５０ｇ

**作り方**

１：あんこを型の分だけ丸めておく。 水まんじゅうの生地は冷えてくると固まりだすので、あらかじめあんこ玉を作っておかないとキレイな水まんじゅうが作れません。
２：乾いたボールに露草と砂糖を入れ、よく混ぜあわせる。水を入れた鍋に少しずつ加え、ダマにならないようにしっかりとかき混ぜる。もしダマになってしまったら、こし器などでこしてなめらかな状態にする。
３ ：中火にかけて、木べらで鍋底をかき混ぜながらよく練る。煮立てたところで、火を弱めてさらに８分くらい練り続ける。焦げないように注意しながら、全体が粘り気を帯びて、透明度が出てくるまでが目標。
４：型の１／３まで生地を入れ、丸めておいたあんこ玉を入れる。その上にさらに生地を入れる。
５：冷蔵庫で約２時間程度冷やしたら出来上がり！

ちょっと変わった水まんじゅう あんこの代わりにカラースプレーを入れるとカラフルで楽しい表情にかわります★ あんこに限らず、いろいろな物を入れてみても楽しいですね。